pølsekurs under Meirsmak Snåsa 2025!
19. oktober kl. 11.00 - 15.00

Pølsekurs med Magnus Thorvik i Indre Oslo Matforedling.

Kurset holdes på det nye skolekjøkkenet på Snåsa Montessoriskole 19. oktober 11:00 - 15:00.

Lær å lage middagspølse med egne og lokale råvarer - gjennom  hele prosessen fra kverning til ferdig pølse. Hver deltager får med seg 2-3 kilo pølse hjem.

Kurset passer for deg som allerede driver med kjøttforedling, deg som tenker å starte og for hobbykokker.

Pris: 1500,- pr. deltaker

Påmelding til Hilde Østvik 48995284

Om kursholder:

Magnus Thorvik er utdannet samfunnsøkonom ved Cambridge University, men er mest opptatt av mat. Nå er han daglig leder og selvlært kjøttforedler i Indre Oslo matforedling (iomat.no), en prisbelønt liten kjøttbedrift som startet i kjelleren til en gammel tvangsarbeidsanstalt i byens verste strøk, og raskt begynte å levere til noen av landets beste restauranter. Bedriften er blitt kjent for kompromissløs kvalitet, og gjør gjerne ting på en litt annen måte enn andre i bransjen. De bruker gjerne kjøtt fra purker, gamle kyr og søyer, som de ser en helt egen verdi i.